JUGEMテーマ：手作りパン
　またまたトヨ型ぱんに挑戦しました。
＜今回のトヨ型パン＞
強力粉　２８０ｇ
砂糖　２０ｇ
塩　３ｇ　
インスタントドライイースト　５ｇ
水　１９０ｇ
オリーブ油　１０ｇ
けしの実　適量

片面にけしの実をつけました。焼成後の結果、今回も発酵が足りなかったようです・・よって、上手に焼けるまでもう少し挑戦します。

今日の朝食は、照り焼きチキンのサンドイッチ。

沢山作りました。

主人のお世話になっている神社にお供えしました。

JUGEMテーマ：手作りパン
　クリスマスももうすぐですね。１２月になるとシュトレンを作りたくなります。
＜今回の小さいシュトレン＞
強力粉　２００ｇ
砂糖　５０ｇ　
インスタントドライイースト　１０ｇ
塩　３ｇ
卵　１個（４０ｇ）
牛乳　１００ｇ
バター　１００ｇ
ドライフルーツ　１２０ｇ
ラム酒　適量
※以前、バターを５０ｇで作ったのですが、パサつきが気になりましたので１００ｇに変更。

ドライフルーツはラム酒に漬け、２日置きました。残念なのが、ラム酒の量を計量しなかったこと・・

インスタントドライイーストを１０ｇも入れているのに、１次発酵では一日室温に放置しても、全く膨らみませんでした。恐らく・・ラム酒を多く入れすぎたためかと思われます。
　その後、２次発酵も十分膨らまなかったのですが、もうこうなったら強行手段。膨らみませんが、成形に移り、焼成しました。

焼成に入ると、多少は膨らみましたのでひと安心。

ラム酒の効いた大人のシュトレンになりました。
　今回の反省点１つ目は、ラム酒の量が多すぎてしまった。（もちろん、計量していないので話にはなりませんんが・・）
　
　２つ目は、発酵する際、当日の室温が低すぎた？
　反省点は多いのですが、味は私好み。クッキーのようなパンのような食感で、サクッとした歯ざわりの美味しいシュトレンになりました。

JUGEMテーマ：手作りパン
　紅白色で、渦巻きパンを作りました。
＜今回の渦巻きパン＞
強力粉　２８０ｇ
砂糖　２０ｇ
バター　２０ｇ
塩　３ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
水　１８０ｇ
※捏ねた後、生地を２分割にし、ほんの少しの食紅（米粒程度の大きさ）をほんの少しの水で溶かし、ひとつの生地に混ぜて捏ねます。　

１次発酵の様子。赤色は、食紅です。

成形の様子。２色の生地を重ねて、クルクルします。

２次発酵終了の様子。この膨らみの加減が勝負です。今回はどうかな？・・

焼成後。今回は上手く焼けたかな・・

・・と思ったら、反対側は残念な結果に（悲）

JUGEMテーマ：手作りパン
　パン生地を使用したドーナツ、フワフワドーナツを作りました。

シンプルなドーナツ。砂糖を塗しました。

餡ドーナツ。

子供達のチョコドーナツ。

ベトベト・・