バターロール生地で流行りのちぎりパンに挑戦。中には板チョコを入れました。
素敵なママ達の女子会パーティ用に作りました。
バターロール生地で流行りのちぎりパンに挑戦。中には板チョコを入れました。
素敵なママ達の女子会パーティ用に作りました。
定番のパン生地で3種類のパンを作りました。
中力粉 500g
砂糖 50g
塩 5g
インスタントドライイースト 20g(通常の量より多め。出来上がりを軽い食感にする為)
バター 50g
牛乳OR水 350g(牛乳のみでも水のみでも半々でもOK)
※中力粉でも強力粉でもOK。強力粉の場合は、水分を30g多めにします。
※私の気に入っている作り方は、全量牛乳か牛乳と水の半々が好みです。
我が家の子供達。長女はお米好き、次女はパン好きです。
私と主人は・・と言うと、お米は主食、パンはおやつやデザート的存在。ですので、普段、いつでも食べられるように常にどちらも用意しています。
まだまだ生地の食感に重たさを感じ、改良したい渦巻きパン。
市販で売られているような軽い食感のパンを作りたい私には、いつも何か満足できない仕上がりになります。
食べた時に生地が重く感じるのはバターのせい?次回はショートニングという油脂を使ってみたいと思います。
ただ、次女や主人には好評なので、これはこれでいいか・・
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今週のお弁当は1回でした・・
今週は2回お弁当の日があったのですが、長女が風邪~中耳炎になり、ダウン。寒くなり始めると登場する中耳炎。厄介です・・
私も倒れてはいけない!と気合をいれ、ライ麦パン作り。
ライ麦パンには、クリームチーズやお肉のパテをたっぷり塗って食べるのがお勧め。そして、お酒があればさらに美味。言う事無しです。
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今週は1回でした。
久しぶりに、ライ麦と全粒粉たっぷりのドイツパンを作りました。
龍ケ崎市が開いた、コロッケを使った「キャラ弁コンテスト」で、僭越にも私がエントリーした「野菜畑のクマさん弁当」が最優秀賞を頂きました。
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カスタードクリームと生クリームのWクリームパンを作りました。この組み合わせ、大好きです。
先日、肌の悩みをなる人に訴えたら、こう言われました。
「もう中年でしょう・・」
私が中年???。30歳以降、歳が気にならなくなった・・というより気にしなくなった。にわかには信じがたい。
時が経つのは早いです。
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今週のお弁当は1回でした。
そして、キャラ弁本と一緒に、パン作りの本、料理の本、自己啓発本・・と最近は本を欲する季節です。
「私・・この狭い場所だけで暮らすのは嫌だなぁ。違う世界を見てみたいなぁ・・青い目の人とかいるところ・・とか?幼稚園なんてほっとけばいいか・・」と誰に話しかけるわけでもなく、静かに暗闇でつぶやく長女。幼稚園で何かあったのか??(困)
数日前から、寝る直前になると言う台詞です。私も10代後半からやけに欧米文化や欧米人に憧れたなぁ・・カラーコンタクトで欧米人風に挑戦したりして・・。でも5歳で早くないか??
親子は似るものです。
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今日は、大好きな白餡を包んだ白餡パンを作りました。
白餡の材料である白いんげん豆(手亡いんげん豆)は、通販サイトの富澤商店で購入できます。作るのに手間はかかりますが、上品で滑らかな口当たりの白餡を食べると、心も体も贅沢で豊かな気分になるから不思議です。
久しぶりに作ったこし餡。今日は、こし餡作りで全体力を消耗し、グッタリしてしまいました・・。お菓子屋さんやパン屋さんは本当に体力あっての商売だな・・とつくづつ思います。
頑張って作った白餡パンは格別に美味しいです。
※Kさま、美味しい栗をご馳走様でした。
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