まん丸ドーナツ

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 ある日の朝。この日は朝からドーナツ作り。起きたら、無性にドーナツが食べたくなったのです・・

まん丸にして可愛く作りました。
 そして、嬉しい頂き物をしました。濃厚な甘みたっぷりの宮崎マンゴー。またまた贅沢な気分になってしまいました。ご馳走様でした。

ある日の朝食。ドーナツとマンゴー、なんだかこの朝食を食べていると南国にいるよう気分になりました。
 タイやベトナム、インドや台湾などの熱帯地域では、マンゴーをおやつとして食しているとか・・
 あ~羨ましい・・ 

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かぼちゃ スイカ

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 今年初のかぼちゃとスイカを収穫しました。

小ぶりですが、中身はぎっしり詰まっていました。小ぶりなほうが使いやすいです。

スイカも小ぶりです。スッキリとした甘さで、清涼感たっぷりです。

子供達もスイカが大好きです。
 スイカはお菓子にしたり調理したりせず、冷やしてそのまま食べるのが大好きです。
 かぼちゃは、煮物にしたりスープにしたり色々応用が利きますよね。今回は何にしようかな~と考え思いついたのが・・

かぼちゃのバターソテー。かぼちゃをバターでソテーし、シンプルに塩コショウで味付けしました。朝食に野菜が増えてきました。トマトもきゅうりも畑で収穫したもの。夏に収穫できる野菜は種類も豊富で楽しいです。 と・・いかにも自分で作ったかのように聞こえますが、栽培し収穫するのは主人です。

そして、もう一つ。ホットケーキミックスにかぼちゃのペーストを加えて・・

かぼちゃのたい焼きを作りました。写真奥がかぼちゃの生地を使い、餡子を入れたたい焼き。手前は、子供のリクエストでカスタードクリームのたい焼き。
 皆様、今日も良い一日をお過ごし下さい。
 
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アールグレイのクリームパン2種

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 アールグレイの紅茶で甘~い生地を作り、甘~いパンを作ります。

色はほんのり紅茶色。アールグレイ特有のベルガモットの芳香もいい感じについています。紅茶の葉を刻んで入れれば、より香りも良いのですが今回は止めました。

100円ショップで見つけた可愛いカップ。

カスタードクリームも作り、準備万全。

カップ内で2次発酵する為、多少生地が柔らかくても心配無用。
 
焼成後。手前はカスタードクリームとチョコレートの渦巻きパン。カロリー過多のパンは大好きです。

クリームパン。もう少し生地量を減らし、クリーム大目に入れてもいいかなと反省。市販のパンはかなり生地が薄く口当たりが軽いですよね。それを目指してみようかな。
 今日も暑いですね・・
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嬉しい頂き物

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 いつもお世話になっている友人から嬉しい頂き物をしました。とても贅沢な気分になり、家族全員リフレッシュ。本当にありがとうございました。
 
甘~いトウモロコシ。

滅多に口にしないマンゴー。こちらも極上の甘さです。朝食にマンゴーなんて・・夢のようです。

トウモロコシにマンゴーなんて夏らしいものを頂いたので、私も夏らしい冷やし中華を作り対抗です。
 一般的な冷やし中華では、エネルギー不足な人々がいる我が家では物足りないので、チンジャオロースを乗せました。
 我が家の畑では、美味しいピーマンが豊作です。
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ツイストパン

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 幼稚園に行きだしてから、月に2~3回は高熱を出し、その度に咳が酷くなり睡眠不足になる可哀想な長女。現在も、咳が止まらず遊びに行けません・・
 長女を元気づけようと、ツイストドーナツパンを作りました。と言っても・・これは私ではなく主人が作りました。

バターロール生地を作り、2次発酵後に油で揚げます。所謂、揚げパンです。

砂糖をまぶして出来上がりです。この日の朝食は、前日のヒジキの煮物を使ったヒジキオムレツ、いつものドイツパン、ツイストドーナツパンです。
 なかなかお友達とも会えず、外にも遊びに行けない私達。ベランダで遊んだり、小麦粉粘土で遊んだりと工夫していますが、暑いこの季節・・しんどいです。

ベランダで遊んでいたら、見つけました。

可愛いカエルです。
 カエルさん達も暑いだろうに・・
 
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今日の長女のお弁当

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 暑いですね・・・・頭痛にめまい、そして吐き気。私・・熱中症になっているのかもしれません(悲)
 私はバテバテですが、子供達は元気です。今日のお弁当は・・

ワンワン弁当。
 〇ワンワンおにぎり
 〇チョコレートパン
 〇フライドポテト
 〇きゅうり
 〇ゼリー
 
ワンワンの耳は、ミニアメリカンドックです。
 この連日の暑さ、毎日プールで体を冷やしています。

こんな小さいプールですが、彼女達は大満足。
 今朝、起きて鏡の前に立つと、なんと・・シワシワで哀愁漂うほどのやつれ顔。長女には、「お母さん大丈夫だよ。笑えば大丈夫って!!」と励まされるし・・
 今日は悲しくて立ち直れない・・
 
 

今日の長女のお弁当 熊さんパン

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 先日、3回目の熊さんパンに挑戦しました。結果は後ほど。
 今日のお弁当は・・

元気な女の子弁当。
 〇女の子おにぎり
 〇たらこスパゲッティ
 〇かにカマ入り卵焼き
 〇ベーコン
 〇ゼリー

お友達がたらこスパゲッティを食べていたから、私も食べたい!というので入れました。
 
 毎回長女は、お友達のお弁当の中身を報告します。〇〇ちゃんは、ハンバーグだったよ~、〇〇くんは、ケチャップご飯だったよ~などなど。
 お友達のお弁当やら髪飾りなどが気になる年頃になったようです。
 そして、熊さんパンの結果は?
 

またまた惨敗。無念な結果に終わりました・・

残念・・耳が無い。

苦肉の策、チョコペンで亀さんパンに変身。

一応、鳥さんパン。
 何時になったら、成功するのだか・・
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リュスティック

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 またまたリュスティックです。

 栄養満点にしたいと思い、全粒粉、胡桃、ライ麦、レーズン、黒胡麻、グラハム粉を入れて作りました。でも、胡麻とレーズンの組み合わせは合わないな・・胡麻の香ばしさとレーズンの甘さが一緒になるとどうも気に入らない・・白胡麻のほうが良かったな・・と反省。次回は別にしようと思いました。

2次発酵後。

焼成後。(焼成って言葉、ステンドグラスの絵付けの時も使います。)

朝食に食べました。
 今日は暑いですね・・今日もステンドグラス作って、良い一日をお過ごし下さい。
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今日の長女のお弁当

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 今日のお弁当は・・

ネコさん弁当。
 〇混ぜご飯
 〇エビチリ
 〇シューマイ
 〇ゼリー

海苔で作ったネコさん。ネコに目が無いじゃん!と不満そうな長女をなだめ、持たせました。
 今年初の枝豆を収穫しました。お豆がふっくらして美味しい・・是非、お弁当に豆だけを入れて欲しい!と長女に懇願されたので、ご飯に散らしました。
 そして、我が家の菜園では、只今インゲンとズッキーニが豊作です。ズッキーニはかなり大きく30cmくらいのものもあります。

義父が作っていた煮干料理。煮干とナスと油揚げの煮物。油揚げは無かったので入れず残念でしたが、ズッキーニとインゲンを沢山入れました。
 始めのうちは、オリーブオイル炒めやグラタンなどの西洋料理に使用していたズッキーニ。それだけでは飽きてしまい・・
 今では味噌汁や煮物、蒸し物などの和風料理にも使用しています。癖の無いズッキーニ、どんな調理方でも美味しく頂けます。

味付けは顆粒だし、みりん、醬油を少々。あっさりして美味しい一品です。
 台所に立つのも嫌になる夏の暑さ。早く冬にならないかな・・とバカな事を考えてしまいます。
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クッキー

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 クッキーを作りました。
 まずは、全粒粉とレーズンのクッキー。

栄養満点健康クッキー・・と言いたいところですが、バターは十分入っております。

東ハトのオールレーズンのような風貌。

オールレーズンよりは固めですが、噛み応えがありクセになりそうです。
 次は、ブタさんきな粉クッキー。

半分は卵黄でドレしました。
 
 続いて、ホットケーキミックスでチョコクッキー。

ホットケーキミックスで作るスコーンのレシピで生地を作り、小さい四角に切りました。
 太りそうなお菓子のラインナップ。でも・・クッキーは作るのが楽しいのです。

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