むらさき芋を頂きました。
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今週のお弁当は1回でした・・
今週は2回お弁当の日があったのですが、長女が風邪~中耳炎になり、ダウン。寒くなり始めると登場する中耳炎。厄介です・・
私も倒れてはいけない!と気合をいれ、ライ麦パン作り。
ライ麦パンには、クリームチーズやお肉のパテをたっぷり塗って食べるのがお勧め。そして、お酒があればさらに美味。言う事無しです。
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先月、今月と秋を感じる小旅行に出掛けました。
まずは、芸術の秋・・秋を目と心で感じてきました。
次は、秋を肌で感じる落ち葉拾い・・
そして、食欲の秋・・秋を味覚で感じてきました。
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前回に続き、俺流料理レシピ公開。今日は、主人が36年ぶりに作るお菓子、ガルバルジーです。
このガルバルジー、私は何千回聞いたか分からないくらい作り方だけは聞いていましたが、話だけで終わっていたお菓子。主人が高校生の頃、お菓子作りにはまっていたそうで・・その中でもお得意の一品だそうです。
作り方を簡単に説明しますと、2枚のクッキー生地の間に、キャラメルで煮詰めた数種類のナッツやレーズンを挟んで焼く重厚なお菓子。
俺のガルバルジーでは、クッキー生地だけでなく、クッキー生地とパイ生地でフィリングを挟みます。さて、2種類の生地を用意したら、フィリング作りです。
偶然にも先達て、NHKの番組「グレーテルのかまど」でも、ガルバルジーを紹介していました。気になる方は、検索してみてください。
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主人が久しぶりに台所で考え事をしている・・どうやら料理をするらしい・・
時々、主人ご自慢の料理が食卓に登場します。
料理とはいっても、その内容は、ガッツリ料理から繊細なお菓子まで。いつも自信満々な口調で作り方を説明され、何百回聞いたか分からないくらい同じ内容の注意事項を聞かされ、この料理を作り始めた経緯まで延々と語られる俺流料理レシピ達。私から見れば、レパートリーは少ないし、いつも決まった材料で同じ手順・・、アレンジ無しのワンパターン。
でも・・何時食べても味が変わらず、成功率は100%。お世辞無しに美味しいのです。
子供達が料理に参加すると、どうしても邪魔をしてしまうのが難点。多少、作業が雑になっても子供達と楽しく共同作業をする・・という気持ちも主人にはあるようですが、それよりも、綺麗にいつも通りに作りたい・・という気持ちが勝るのも、俺流料理。
また、美味しい料理をお願いします。
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