今週のお弁当１つ目は・・
豚肉そぼろ弁当。
そぼろご飯とナポリタンとフライドポテトです。
２つ目は・・
白熊ちゃん弁当。
ふりかけごはんにゆで卵の白熊ちゃん。おかずは、イカと大根の煮物、カニカマとミニアメリカンドックです。
おにぎり弁当の顔パーツの海苔がはがれていた事実を知ってから、おにぎりは避けています・・
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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当
カテゴリーアーカイブ: 料理
ステンドグラス家族、我が家のブーム
最近の我が家のブームは、お部屋改造です。
小壁を撤去した後、漆喰を塗りました。
窓のカーテンを替え、ベンチを置きました。
花を咲かせることは稀なストレリチア。我が家の運よく、咲かせました。この珍しい花を観賞するのがブームです。
最後は、鰯料理です。梅干と生姜煮、甘辛煮・・鰯の煮つけがブームです。
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ステンドグラスの合間に・・玉ネギ収穫
数日前、玉ネギを収穫しました。主人曰く、今年は例年よりとても大きく育ったとの事。確かに・・例年より大きな玉ネギばかり・・１個３００ｇ以上あるものもありました。食べるのが楽しみです。
玉ネギの葉が倒れ始めたら、良い収穫時期だそうです。
畑で葉と根を取り、よく洗った後、家に持ち帰りました。
赤い玉ネギは畑仲間の友人にもらったものです。収穫したものは、室内で干し、保存食とします。
その日の昼食は玉ネギたっぷりのカレーライス。
さあ、どんな料理にしようかな？？
楽しみです。
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ステンドグラスの合間に・・きゃらぶき
以前、義母からもらったフキを庭の一角に植えて置きました。
大きく育ってきたので、初のきゃらぶき作りに挑戦しました。
美味しく食べられるのは、４月～６月くらいだそうです。
切るとこんな感じです。フキの葉は切り落とし、茎を使います。
皮は剥かず、そのまま茹でます。
醬油、酒、みりん、砂糖で調味し、柔らかくなる間で煮詰めます。
なかなか美味しくできました。
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今週のお弁当 お出かけ
今週のお弁当は・・
６兄妹弁当。
おかずは、ミートボールとスナップえんどう。
実はこの日、幼稚園から帰った直後に長女から一言。「お弁当が少なくて・・悲しかったよ～（怒）。これじゃあ、お腹が空いちゃうよ！！！」。だそうで・・
その後、長女は大きめのおにぎりを２つ、魚肉ソーセージを１本、牛乳２杯、梅干１個を、ムシャムシャと立て続けに食べていました。
そして、最近のお出かけ。GWに動物とふれあってきました。
沢山の羊を見てきました。有料ですが、羊のお散歩、餌やりなども体験できます。
乳牛の見学。大きな牛に子供達はビックリ。一頭の牛が豪快に用足しをする場面では、子供達の歓声が上がりました。
今度はどこにする？うさぎ触りに行く？なんて、チビちゃん達で相談していました。
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ステンドグラスのあいまに・・今週のお弁当 山椒味噌
今週のお弁当は・・
ねこちゃん弁当。
おかずは、ねこちゃんおにぎり、から揚げ、ほうれん草の山椒味噌和えです。
お弁当にも入っている、山椒味噌。最近、頻繁に食卓に登場します。
考案者は主人。手作り味噌に、みりん、蜂蜜、砂糖、その他数種類の調味料をブレンド。そこに、庭にある山椒の木から葉を取って入れ、唐辛子を入れ、火にかけます。
味の無い、淡白な食材には、この甘味噌がとても合います。子供達は、ご飯に混ぜたり、そのまま舐めたり・・塩分過多にも思いますが、とにかく様々な食材との相性が抜群。我が家ははまっています。
畑で収穫したラディッシュとも相性抜群。
鶏の胸肉のハムを作りました。このハムとも相性抜群。
こちらも畑で収穫したスナップえんどう。これとももちろん、相性は抜群です。
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さつまいもコロッケ
前回のブログでサンドイッチに挟んださつまいもコロッケ。
茹でて潰したさつまいもにツナ、すりおろした人参、人参の葉、長ネギを混ぜ込んであります。野菜をほとんど食べない次女に食べさせる為であります。
９～１０月頃に畑で収穫して保存してあった大きなさつまいもと最近収穫した人参。
細かくした野菜と潰したさつまいもを混ぜます。
衣にはカレー粉を入れてアクセントに。
作っていると必ず寄ってくる子供達。丸める作業を手伝わせました。
パン粉を付けて、準備完了。あとは揚げるだけです。
さて、次女は食べたと思いますか？？
いいえ、一口食べて、「もう～いらない～！！」とその場から走り去りました・・。無念です。
でも、長女は沢山食べてくれましたので、作ったかいがありました。
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桃の節句
昨日は桃の節句。
世界中の女の子の健康と幸せを祈ります。
昨日の昼食。みんな大好きな太巻きを作りました。
これも我が家みんなが大好きな大学芋。大学芋は主人自慢の一品。蜂蜜がたっぷり入ったお菓子のような大学芋です。
いつまでもいつまでも元気でいて欲しいです。
「明かりをつけましょ、ポンポロリン・・？お花をあげましょ、桃の花～」
「帽子んばやしの？笛太鼓～・・」
長女の歌う、多少、編曲され歌詞の違った「うれしいひな祭り」を聞きながら、過ごした桃の節句でした。
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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当
今週のお弁当は、炒めご飯弁当の週でした。
１つ目は・・
ケチャップご飯弁当。
にんじんのすりおろし、ベーコン、ネギの入ったケチャップご飯。おかずは、からあげ、ゆで卵、ブロッコリーと椎茸のオイスターソース炒めです。
2つ目は、
チャーハン弁当。
シンプルなチャーハンに、チキンナゲット、から揚げ、ブロッコリー、いり卵のおかずです。
今週は、炒めご飯が続きました。
おにぎりで工作するお弁当を作るより、遥かにスピーディーに仕上がります。寝坊した時は、これが楽ですね。
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ステンドグラスの合間に・・週末の親子料理教室
ある日の日曜日。８時半から子供達が大好きなアニメを見ていたら、ハンバーグを食べている場面がありました。
番組終了後、「お昼はハンバーグが食べたい！」というリクエストに答えて、直ぐに、材料を買いに行き、せっせと作りました。
これは、次女のハンバーグランチ。
こちらは、長女。
これは、私です。
毎日毎日、献立に悩む私。気まぐれな子供達ですから、いままで美味しい美味しいと食べていた一品すら、日によっては一口も食べずに終わることも・・
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