ステンドグラスの合間に・・きゃらぶき

以前、義母からもらったフキを庭の一角に植えて置きました。

大きく育ってきたので、初のきゃらぶき作りに挑戦しました。

美味しく食べられるのは、4月~6月くらいだそうです。

美味しく食べられるのは、4月~6月くらいだそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切るとこんな感じです。フキの葉は切り落とし、茎を使います。

切るとこんな感じです。フキの葉は切り落とし、茎を使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皮は剥かず、そのまま茹でます。

皮は剥かず、そのまま茹でます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醬油、酒、みりん、砂糖で調味し、柔らかくなる間で煮詰めます。

醬油、酒、みりん、砂糖で調味し、柔らかくなる間で煮詰めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なかなか美味しくできました。

 
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