いつもお世話になっている友人宅に、たけのこ掘りに出掛けました。手土産にカレーパンを持っていきました。
お出かけ当日の朝早くから、せっせと作りました。
中身にはひき肉、カブの葉、シラタキなど・・色々な食材を使いました。
共同作業で頑張ります。
数年前から、たけのこ堀りをさせてもらっています。本当にお世話になり感謝しています。ありがとうございます。
フキ、三つ葉、セリ・・普段は食べられない食材もとり放題です。
素敵なお花も摘んでいきました。
採らせていただいた様々な食材、本当に美味しかったです。たけのこ掘りは貴重な経験です。
本当にありがとうございました。
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先日、近くの公園でピクニックしました。
お弁当を作り、出発です。
まずは、遊具で運動。
自分一人で登る！！と次女がどんどん登るので、超がつくほど怖がりの長女も意地で登っていました。２人は良きライバルです。
運動不足な私も、カロリー消費に撤しました。
お弁当を食べて、一休み。
３～４時間ほぼ走っていた子供達。私達はグッタリでしたが、子供達はいつも元気です。
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４月は長女の誕生月。子供達とケーキを作り、焼肉を食べて楽しく過ごしました。
スポンジを焼いて、冷めてから半分に切り、バナナとイチゴを挟みました。
イチゴと砂糖菓子で飾りつけしました。
早いもので長女も５歳になりました。５歳にもなると、お出かけも食事も楽になりますね。ただ・・口も達者になり、こちらの対応のほうが頭を悩ませます。
最近、テレビや雑誌で取り上げられる、カメハメ波～。やってみました。
カメハメ波～！！
一番驚いたのは、いつも運動が得意でないと言い、子供と運動するのを嫌がっている主人の跳躍力。なんだ・・まだまだいけるじゃん！と確信。もう少し、子供達の為に動いてもらおう・・。
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長女の幼稚園が始まりました。
おにぎり２つにおかずを少々。年中になっても、年少の頃のお弁当とあまり代わり映えしませんが、やはり・・お米メインのお弁当が好きな長女には、このスタイルが最適です。
うさぎさん弁当。中身はタラコです。
から揚げ、エビのケチャップ炒め、いり卵がおかずです。
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ここ数日、揚げパンを作る頻度が多くなっています。メタボの主人、お腹の膨らみを気にしている私達夫婦の禁断のパン・・でも、一度食べると病みつきになります。
捏ねないパン方式で、簡単に作りました。かなり柔らかい生地にしています。
１次発酵終了後、成形していきます。
適当な大きさに切ったクッキングシートを用意し、成形したものを乗せていきます。このまま、２次発酵に移ります。
２次発酵終了後、１７０度の油で揚げていきます。揚げるときは、ドーナツの型をくずさないようにする為、クッキングシートごと油に入れます。直ぐにシートは外れますから大丈夫です。
表面に、砂糖をつけたら完成です。
体重計を横目に、三度の食事後のデザートとしてムシャムシャ食べてしまいました。ああ・・怖い。でも、美味しいので止められません。
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いつもの事ですが・・体調がすぐれず、なかなかブログを書けませんでした。久しぶりに更新します。
最近・・というか、３０代半ば過ぎた辺りから、体の不調が続きます。以前から調子の悪い事はしょっちゅうありましたが、最近は頻繁で重症です。年をとるというのは、こういうことか？中年というのはこういうことか？と体の変化をとおして、日々実感しております。
まあ・・愚痴はこのくらいにして・・
こんな覇気のない私はさておき、子供達は元気一杯です。大好きなお餅のお菓子でも作って、私が？・・元気になろう。という訳で、今回は柏餅です。
スーパーに行くと、連日、柏餅が登場しています。私も作りたくなりました。
大福の生地と餡子を用意し・・あとは・・柏の葉。残念ながら、柏の葉は用意できず。でもちょうど収穫したカブの葉を発見。代用することにしました。
お餅は食紅で色をつけました。
柏の葉では無いですが、それなりに見えるでしょう（笑）。即席柏餅の完成です。
そして、綺麗な色の付いたお餅をコネコネしている私を見た子供達は、ウズウズしてきたようで・・・。
早速、粘土遊びが始まりました。小麦粉粘土に黄色、緑、赤の色をつけました。
クーキー型で遊ぶのが大好きな次女。でもまあ、２歳ですから、型抜きも直ぐに飽き・・気がつくと、粘土投げ遊びに変更していました。
長女も型抜きが大好きです。彼女はとても几帳面。綺麗に作れるまで、何時間でも粘ります。
２人の共同作品。「仲良し姉妹」の完成です。
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最近、我が家のブームになっているお菓子は和菓子です。
特別な材料が不要で、家にあるもので簡単に作れるお菓子が大好きです。
＜大福生地＞
白玉粉 １５０ｇ（１５０ｇの内、５０ｇを上新粉にすると、若干固めになり、これもまた美味です。）
砂糖 ５０ｇ（グラニュー糖でも上白糖でもOK）
水 ２００ｇ
材料を全て合わせたら、泡立て器でよく混ぜ、ラップをしてレンジで加熱（５００ｗで２分３０秒）
加熱が終わったら取り出し、泡立て器でよく混ぜます。液体の部分と固形の部分をまんべんなく混ぜると、餅のようにねばねばしてきます。
再び、レンジで加熱（５００ｗで２分３０秒）。今度は、ゴムベラで生地をたたむように混ぜます。
片栗粉を広げたバットに移し、熱いうちに成形します。
こちらは大福にせず、タッパーに入れて放置しました。冷めたら小さめに切り、きな粉と砂糖にまぶして出来上がり。
子供達はこのお餅が大好きです。
材料の水を、牛乳にしたり・・珈琲にしたり・・緑茶にしたり・・色々なバリエーションが可能でとても楽しいです。しかも生クリーム大福やイチゴ大福も家で作れます。なんて素晴らしいのでしょう。
そしてもう一つ。ブームになっている和菓子は、片栗粉を使った、なんちゃってわらび餅です。
＜なんちゃんってわらび餅＞
片栗粉 ４０ｇ
砂糖 ４０ｇ
水 ２００ｇ
材料を全て混ぜ、火にかけます。（中火）
混ぜていると、急に固くなってきますので、ダマにならないように混ぜ続けます。
１～２分混ぜたら、水でぬらしたバットに移し常温で冷まします。
冷蔵庫で冷やすと白くなり固くなりますので、透明感を維持したい時は、常温がベストです。
始めは液体ですが、急に固まり始めます。
木べらで混ぜるとやりやすいです。透明になってきたら、出来上がり。
バットに移して、冷まします。
餡子ときな粉と共に・・
蜜と共に・・
ケースに入れて固めると・・
水饅頭も出来ました。
しばらくはこのブームが続きそうです。
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我が家は只今、プチリフォームと言うか、お部屋改造を試みています。理由は、気分転換です。簡単に説明しながら、紹介します。
まず、２階のリビングルームです。ここには、カウンター式のシステムキッチンがあった名残で、幅90cmほどの小壁がT字型に出っ張って存在し、じゃまっけでした。これを、柱だけ残して撤去したいと思います。本当は私がやりたかったのですが、夫がさくさく始めてしまいました。
計画その１。リビングの小壁を撤去。光が入らず、暗くて困っていました。
壁を取る前に、その中がどうなっているのか不明なので、専用の針をさして、探ります。もし、筋交いがあったら計画を断念しなければなりません。
針では分かりにくいので、カッターで石膏ボードに小さな穴を開けて、中を観察する事にします。
幸い、筋交いは無かったので、思い切ってボードを外します。
石膏ボードを固定する為にある中央の間柱や、横に差し渡してある細い胴縁は、構造材ではないので、切り取ります。
間柱を切りおわり、取り除く様子。
床とボードとの見切り材である巾木と、天井とボードとの見切り材の廻縁を、くぎ抜きやノミを使って、綺麗に撤去します。
小壁を取り終えました。
ここまで半日の仕事でした。
この後、周囲に出来た穴をボード片やフローリング材で塞ぎ、壁はお洒落な漆喰で仕上げる予定です。
我が家の花達が綺麗に咲いています。今、一番元気に開花しているのは、クリスマスローズです。
色も咲く姿も控えめなクリスマスローズ。とても綺麗に咲いています。
黒のような紫のような・・シックな色も綺麗です。
この椿も綺麗でした・・ですが、すでに花は落ちています。
そして先日、上野動物園に行ってきました。この日はとても良い気候でしたので、多くの観光客が花見をしていました。
この日の子供達のお気に入りは、ホッキョクグマでした。元気に動き、みんなに愛想を振りまいていました。
最近、図書館で借りた動物図鑑でサルの生態を見ていたせいか？・・サルにも興味がありました。長女は写真を沢山撮っていました。
お昼ご飯。春休み中の姪や甥も遊びに来ていたので、この日はみんなで行きました。大人３人、子供５人の計８人での観光でした。
動物園が込み合っていたのもあるし、子連れで大変だったというのもあり・・動物園見学は園内半分で終了。
子供達は楽しんでいました。でも大人は足腰クタクタ・・顔はほうれい線くっきりのお疲れモード。運動不足だなぁと今回も反省（悲）。
もう少し体力をつけないと子連れのお出かけはしんどいです・・
紅茶、茹でたさつまいもを潰して加えた生地を作り、さらに、甘く煮たさつまいもを中に入れてクルクルクルクル。さつまいもがたっぷり入ったパンを作りました。
機械で捏ねました。生地が艶々ですでに美味しそうです。
サイコロ状に切り、砂糖と少々の醬油で味付けしました。
すり胡麻を加えて、成形します。
焼成後の様子。
今日の朝食。
綺麗な紅茶色に焼けました。
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