ここ数日、揚げパンを作る頻度が多くなっています。メタボの主人、お腹の膨らみを気にしている私達夫婦の禁断のパン・・でも、一度食べると病みつきになります。
捏ねないパン方式で、簡単に作りました。かなり柔らかい生地にしています。
１次発酵終了後、成形していきます。
適当な大きさに切ったクッキングシートを用意し、成形したものを乗せていきます。このまま、２次発酵に移ります。
２次発酵終了後、１７０度の油で揚げていきます。揚げるときは、ドーナツの型をくずさないようにする為、クッキングシートごと油に入れます。直ぐにシートは外れますから大丈夫です。
表面に、砂糖をつけたら完成です。
体重計を横目に、三度の食事後のデザートとしてムシャムシャ食べてしまいました。ああ・・怖い。でも、美味しいので止められません。
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