JUGEMテーマ：食生活
　今週のお弁当、一つ目は・・

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　今日のお弁当は・・

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　スーパーで売っているにら饅頭。先日、レシピを見つけたので、作ってみることにしました。

まずは、具の準備。ひき肉、乾煎りしたにら、軽くいためた玉ネギを混ぜ、塩、胡椒、砂糖、胡麻油、酒で下味を付けます。

レシピの生地分量ですと、薄力粉１００ｇ、片栗粉２０ｇ、熱湯１００ｃｃ（４人分）を混ぜて捏ね、２０分休ませます。
　が・・作ってみたところ、なんだかべちょべちょになってしまい（悲）・・捏ねられない。急遽、薄力粉、片栗粉を様子を見ながら加えました。何グラム足したかは不明。
　なんとか、捏ねられる固さになったので、次の段階に進みました。

生地で具を包んだら、加熱します。

こちらは、茹でにら饅頭。

こちらは焼きにら饅頭。
　気がかりだった生地ですが、やはり心配的中。期待はずれのものでした（悲）。モチモチしたものを目指していたのですが、噛み応えのある代物になってしまいました。
　家族は美味しい・・と言ってくれましたが、納得いかないなぁ。もう一度挑戦する次第です。今度は、片栗粉ではなく、白玉粉に変えてみようと企んでいます。
　期待していただけに・・時間をかけ準備しただけに・・大好きなにら饅頭が大量に食べられると思っていただけに・・この失敗は無念です。
　

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　今週作ったお弁当。

この日は、ごく普通のお弁当になりました。なんとなく可愛さに欠ける為、おにぎりを包んだラップにシールを付けました。

最近の長女は、から揚げなどのボリュームのあるおかずが好きになってきました。
　〇おにぎり
　〇鶏肉のから揚げ
　〇ピーマンの炒め物
　〇カマボコ入り卵焼き
　〇サツマイモのバターソテー
　〇ゼリー
 

こちらは、キリンさん弁当。

ゼリーは、別の容器に入れて！との要望があり、外しました。
　〇ケチャップご飯にキリンの型抜き卵
　〇ウインナーパン
　〇マドレーヌ
　〇お魚ソーセージをピーマンの炒め物
　〇ゼリー（別の容器）

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　今日のお弁当は・・

三角おにぎりさん弁当。
　〇三角おにぎり
　〇ウインナーとピーマンの炒め物
　〇フライドポテト
　〇プチパン（チョコレート入り）
　〇ゼリー

中身は梅干です。
　プチパンはバターロール生地を使い、小さいマフィンカップに入れて焼きました。

一つの生地量は、２０ｇ位です。
　プチパンは焼いてから冷凍しておきます。そのままお弁当に入れれば、保冷剤代わりにもなりますし、お昼ごろにはちょうど解凍され、美味しくて便利です。
　

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　かぼちゃを収穫しました。今回料理に使用したかぼちゃは、収穫してから数ヶ月熟成させたものです。
　今日、久しぶりに畑作業のお手伝いをしました。大根の種を蒔く為の、畝を作る作業です。土を掘って掘って掘りまくり・・僅かな時間しか作業していないのに、頭はクラクラ・・呼吸はハアハア・・やはり運動不足ですね。
　野菜作りは本当に本当に大変です。家庭菜園でもこんなに大変なのに出荷するとなると・・考えるだけで疲労困憊。
　野菜を出荷している農家の皆さんに尊敬の念を抱きます。毎日の重労働、本当にご苦労様です。

沢山収穫できました。美味しくなるまで数ヶ月熟成させます。

定番の煮物。

かぼちゃとじゃがいものマヨネーズサラダ。かにカマ、きゅうりを入れてボリュームアップしました。
　今度はかぼちゃのパンでも作ろうかと思案中。
　

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　沢山収穫できる夏野菜。中でも、ミニトマトは爆発的に実ってます。ものすごいです。
　そのまま食べるのが一番好きですが、それでは芸が無い・・という訳で、ドライトマトを作る事にしました。
　作り方はとても簡単。半分に切って、２～３日外で天日乾しにするだけです。

アイコという種類のミニトマト。皮が固いのが残念ですが、味は抜群です・・なんて手前味噌ですね。

太陽を沢山浴びて、美味しくなれ！と念じ、２～３日待ちます。

出来たのがこちら。甘さが増して果物のようです。トマトがカラカラになるまで干すと、固い皮だけが残り美味しくない・・との結果、半熟くらいに干すのがベストだと感じました。

調べてみると、ドライトマトはオリーブオイル漬けにすると長期間保存できるようです。ですが私はオリーブオイルには漬けず、冷凍保存する事にしました。
　さて、美味しくドライトマトが出来たはいいが、どのように料理しよう？？マリネとか？パスタとか？
　これが現在の私の課題です。