今日の朝食は、フレンチトースト。食パンと卵と豆乳で作りました。
　このフレンチトースト、フランスでは、「Le pain perdu ル　パン　ペルデュ」と言います。私がフランス滞在中、一度も口にしたことはなく、食卓に出てきた事もありませんでした。すでに、作る習慣がなくなったのかしら？

３０分以上浸していた為か、豆乳を使用した為か？分かりませんが、ふんわり美味しくできました。
　今回使った食パンですが、実は失敗作なのです。
 
中がパサパサしていて、いまいち。見た目もいまいちの結果に終わりました。
　原因は幾つか思いあたります・・
　長方形の食パンを作りたいという願望から始まった食パン作り。しかし食パン型がなく、どうしようか？？
　そうだ！２次発酵の際、パウンドケーキ型に生地を入れ、上に天板を乗せて発酵してみよう！そうすれば、山のように盛り上がらないかも？という発想です。
　結果は・・
　生地は天板を持ち上げ、型から３ｃｍも浮いていました。凄まじい発酵力。私もそれで諦めればよかったのですが、無理やり浮いた天板をギューっと押して生地を潰してしまいました。
　この食パンは惨敗。次回、頑張ろう。
　　　
 
 
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