JUGEMテーマ：手作りパン
　バターロール生地で色々なパンを作りました。
　Aujourd’hui, j’ai fait des brioches divers.

食パン風・・

ソーセージパン・・

アンパン・・
　この生地にはバターや砂糖をふんだんに使いました。バターや砂糖が入ると生地が軟らかくフワフワしたパンになります。カロリーは高いけれどたまにはリッチなパンも食べたいです・・
＜バターロールレシピ＞
強力粉　５００ｇ
砂糖　８０ｇ
バター　１００ｇ
塩　７ｇ
ドライイースト　６ｇ
卵　１個
水　２８０ｇ位（今回は水でしたが牛乳ならより風味が増します。）
一次発酵は冷蔵庫にて１６時間
ベンチなし
二次発酵はオーブン発酵機能３０℃にて１時間
　ドレを塗り・・
２５０℃の予熱、２３０℃に下げて２０分焼成、２１０℃に下げて１０分くらい焼成しました。
　全て一緒にオーブンに入れましたので、ソーセージパンとアンパンは始めの２０分で焼成終了。食パンはそのまま焼き続けました。