ステンドグラス教室の生徒さん達にも、お出しできそうです。

『かるかん　里芋餡入り』です。 

『かるかん　白餡入り』です。
　『かるかん』は粉が違うだけで上用饅頭とほとんど同じ材料です。

材料はこちらです。かるかん粉、砂糖、山芋、卵白で作ります。




　
　色々なレシピを参考に作っていますが、なかなか満足のいく仕上がりにはなりません・・上手に蒸せなかった・・生地が甘すぎた・・生地がゆるすぎてまとまらない・・など様々。
　なんちゃって和菓子職人の道は遠いようです。