JUGEMテーマ：食生活

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　今日はバレンタインデー。我が家で唯一の男子である主人にケーキを作り、プレゼントしました。

さあ！始めるぞ～と娘は気合を入れ、さあ！失敗しても怒らないぞ～と私は精神を安定させます。

途中でイチゴをつまみながらの作業です。

あちこちにクリームを飛ばして遊びに入っているが、注意せず我慢我慢・・好きなようにさせてあげようと心に誓います。

やはり、あまりに汚いまま終了してしまったので、仕上げはお母～さん。

なんとか、仕上がりプレゼントできました。あとは、ホワイトデーに期待するのみです。

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　インフルエンザが流行っていますので、、外出するのが億劫になってしまいました・・。そこで、娘とお菓子を作りました。ステンドグラスのお仕事も終了しました。
　今日は『ドーナツ』です。
　J’ai fait un beignet à la maison avec ma fille.

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　１月になるとフランスのパン屋さん、お菓子屋さん、スーパーなどではあるお菓子がずらりと並びます。
  J’ai fait un gâteau adorée, qui s’appelle “La galette des rois” est un gâteau célébrant l’Epiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date.
　『ガレット・デ・ロワ』。１月６日の公現祭というキリスト教の祭日にみんなで食べる伝統菓子です。公現祭とはキリストが神の子として見出された特別な日です。

いつもは冷凍のパイシートを使うのですが、今回はパイ生地も作ってみました。

『ガレット・デ・ロワ』には欠かせない陶製の小さな人形フェーヴ（fève　ソラマメのいう意味）。毎年、新しいデザインのフェーヴが売られ、コレクションにする人も多いのです。

今年は娘が大当たりでした。
  Ma fille aînée a gagnée!
では、ステンドグラスの制作に戻ります。

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　明けましておめでとうございます。みなさんにとって素晴らしい年になりますように・・今年はどんなステンドグラスを作ろうか・・
　Bonne année à tous! Je souhaite que tout aille bien…. 

今年の年賀状にはこんなデッサンを描きました。
Pour ma carte de voeux, j’ai déssiné comme ça.

心もまる～くなりますように、まる～いシフォンケーキを焼きました。
J’ai fait un gâteau, qui s’appelle “chiffon”.

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　従姉弟が遊びに来ましたので、またまたクリスマス会をしました。
　Ma nièce et mon neveu sont venu chez nous , on n’a fait une fête de Noël .
　何回目かな？この時期はケーキ飽和月間。クリスマス会にはケーキでしょう・・と何回もケーキを作り、その他にも多くの方々から高級そうなケーキやお菓子を貰い、この期間だけはセレブ気分です。
　Combien de fois qu’on n’a fait une fête? Dans le mois de décembre , on mange beaucoup de gâteaux , on appelle “Le mois de luxe” . 
　いつもありがとうございます。
 
   Merci beaucoup.
  　

この日は私がスフレチーズケーキを焼き、デコレーションは子供達に任せました。
　

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　今月は主人と私の誕生月。餡子好きの主人には、餡子と生クリームを挟んだ、ミルクレープを作りました。
　何枚ものクレープを重ね、間にクリームを入れて作るミルクレープは日本生まれのお菓子だそうです。因みにパイ生地を使ったミルフィーユはフランスのお菓子です。　

市販のクッキーにお絵かきしました。

子供がいると、色々プレゼントでお絵かき帳を貰います。私も書きたくなりました・・
　
　子供達の１年は劇的な身体の成長や変化、知能などの発達が著しいですが、年齢も３０歳過ぎればほとんど変わりませんね・・

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　サツマイモが収穫できたら必ず作るお菓子があります。
　『サツマイモのタルト』です。素朴な味で毎日でも食べたいくらい大好きです。

サツマイモがたっぷり。飽きのこない素朴なタルトです。

生クリームやアイスクリームを添えて食べても美味です。
　『サツマイモのタルト』に使うサツマイモのペーストは、裏ごししたサツマイモ５００ｇに砂糖１００ｇ、卵黄２個、バター５０ｇ、牛乳大さじ２を混ぜたもの。予め軽く焼いておいたサクサクのタルト生地にペーストを入れ、焦げ目が付く程度焼いて完成です。メタボ対策実施中の方にも、カロリー控えめ風？！なタルトですので安心です・・かな？？多分・・。
　
　裏ごし作業は結構大変ですね。それでも手間と時間はかかりますが欠かせない行程です。口当たりが断然違います。
　裏ごし終了時は、サツマイモが冷めていて他の材料と混ぜにくいことがあると思います。私は、裏ごししたサツマイモに、まず、溶かしたバターを入れ、柔らかくなったところに砂糖、卵黄を入れよく混ぜます。そして最後に牛乳で好みの固さに調節しています。　

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　懐かしいおやつ『クレープ』です。幼い頃、頻繁に作っていたのを思い出します。天気が悪くて外で遊べない日にはおやつを作って私も子供達も気分転換です。

手作りのチョコレートアイスを挟みました。そして、写真上にうつっている「nutella ヌテラ」をご存知ですか？チョコレートとヘーゼルナッツのクリームなのですが、フランスの子供達はこのチョコレートクリームが大好きです。日本でも購入できますので是非お試し下さい。

　クレープ（フランス語: crêpe）は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の料理。元になったのは、そば粉で作った薄いパンケーキのガレット (galette) という料理である。（ウィキペディアより）
　
　　ガレット（フランスのブルターニュ地方の郷土料理）はそば粉のクレープで、おやつではなく主食になるクレープです。そしてガレットのお供にはシードル（りんごの発泡酒）が欠かせません。

以前、フランス旅行中に訪れた街、Rennes（レンヌ）のクレープレストラン。レンヌはフランス西部ブルターニュ地方の中心都市です。

レストラン店内の様子。食べているのがガレットです。塩気のあるそば粉のガレットには、ハムやチーズ、肉や卵などなど・・クレープといえども侮れずボリュームたっぷりです。　
　
　是非、フランスに行き食べたいものですが・・当然無理ですので、フランスにいる気分でクレープを作りましょう。作り方はとても簡単です。
＜クレープ　材料と作り方＞約６～８枚
薄力粉　１００ｇ
砂糖　２０ｇ
有塩バター　２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ三分の一
卵　１５０ｇ（約３～４個分）
牛乳または豆乳　２２０ｃｃ
※無塩バター使用の場合は、塩を一つまみ入れて下さい。
作り方はこちらを参考にさせて頂きました。
http://home-baking.net/cake/crepe/crepe.php

材料もシンプルです。我が家には常備してあるものばかりです。　

子供は混ぜる作業のお手伝いが出来ます。

これを数枚重ね、間にカスタードクリームを塗れば「ミルクレープ」になりますね。

クレープパーティーの出来ますよ。
　フランスでは、屋台のクレープ屋さんやクレープのレストランなどはもちろん、「chandeleur　シャンドゥルール（２月２日）」という聖母お清めの祝日（カトリックの行事）には、家族でクレープを食べると言う習慣もあります。クレープはフランス人には欠かせない食べ物なのです。では、ステンドグラスの仕事に戻ります。

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