先日、燻製作り２回目に挑戦しました。鶏の胸肉を使うのは前回と同じですが、肉はグリルではなくハムにしてから、燻製にしてみました。
塩、砂糖で下味をつけた胸肉を筒状にして茹でます。
串に刺して、燻製作りの始まりです。やり方は前回と同じですが、場所は？と言うと・・
家族に不評だった庭先をやめて、みんなで楽しめる虫のいないベランダです。
今回は下味の塩が足りず、いまいちかな・・。でもまあまあ美味しくできました。
２回目のベランダでの燻製作りは、家族総出で楽しく出来ました。
次回は、魚、チーズなども挑戦してみたいと思います。
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