最近の達風農園では、ラディッシュ、カブ、大根が収穫できます。それらの野菜を砂糖やお酢などを調合した漬け汁に２～３日漬けるだけで、美味しい野菜の甘酢漬けが完成します。
小さい野菜は、短時間で漬かるので便利です。
野菜をギュウギュウに詰め込んで、美味しくなるのを待ちます。
ある日の朝食。暑い朝には、爽やかな甘酢野菜が最高です。
我が家の場合は、１度漬けた漬け汁をもう一度活用しています。２度目の漬け汁は、酢の酸味がまろやかになり、これもまた美味です。
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