ドライトマトのパン

JUGEMテーマ:手作りパン
 以前、作って冷凍してあるドライトマト。今回はパンに入れて焼いてみました。

ドライトマトは半分に切り、サイコロ状にしたチーズと一緒にパン生地に練りこみます。

機械で捏ねた為、程よくトマトが潰れていい感じ。綺麗なピンク色になっています。
 
2次発酵後。溶き卵を塗って、いざオーブンヘ。

さて・・味はどうだろう??

トマトが少なすぎたな・・と反省。味、しこしこした歯ざわりは抜群でした。
<ドライトマトのパン>
強力粉 350g
インスタントドライイースト 6g
砂糖 20g
塩 7g
バター 20g
水 250g
 
ドライトマトとチーズはお好みです。
〇生地分量を混ぜて捏ね、途中でドライトマトとチーズを混ぜ込む。
〇1次発酵 2~3倍に大きくなるまで。
〇ベンチ無しで成形。
〇2次発酵 2~3倍に大きくなるまで。
〇250度で予熱。230度に下げて25分焼成。
 
 にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村良ければクリックお願いします。