JUGEMテーマ：食生活
　ステンドグラス制作の合間に、収穫した白小豆で『白餡』を作りました。どんな白餡が出来るか楽しみです。

水に一晩浸しておきます。

白小豆が水を沢山含みふっくらしました。次は柔らかくなるまで茹でていきます。

茹でた白小豆を裏ごししたものです。ここに、白小豆の量とほぼ同量の砂糖を入れ煮詰め、最後に塩を一つまみ入れます。

もったりするまで煮詰め、水分を飛ばします。

出来ました、約３００ｇ。少なっ！
　見た目も味もなかなかでした。豆から栽培して餡にまでなるなんて・・感動です。さてさて、白餡パンにしようか？たい焼きの餡にしようか？そのまま少しずつ食そうか？貴重な白餡ですから、大事に頂きます。