JUGEMテーマ：手作りパン
　ココアスポンジ生地を使った『チョコレートケーキ』です。チョコレートクリームとブルーベリーでシンプルに飾り、落ち着いた雰囲気のケーキに仕上げました。大人のチョコレートケーキ・・といったところでしょうか。

イチゴジャムと少量の生クリームを混ぜてイチゴクリーム作り、中央に挟みました。

仕上げもシンプルに、大人っぽく。
　スポンジケーキは卵の泡立てに気をつければ、家庭でも美味しいスポンジ生地が作れます。
　最大の注意点
　①卵白を十分によく泡立てること。角が立つように。
　②混ぜ合わせる際、空気を含むように混ぜること。グルグル力強く混ぜないこと。
　③焼き過ぎないこと。１７０～１８０℃の低温で焼くこと。
　
　など・・失敗しても挫けず、何回か焼いてみる事が大事です。　

卵白は角が立つまでよく泡立てます。

なんだかすでに美味しそうな予感。

この日の室温は３２℃。暑すぎる為か、生地がダレてべっとりしてきました。本来はふんわりとした状態にもっていきたいので、冷やしながら作業しました。

小麦粉を混ぜる際も、フワフワ空気を含むように混ぜます。

焼成後、スポンジ生地を逆さまにした状態の写真です。これから、飾り付けです。
スポンジ生地はこちらのレシピを参考にさせていただきました。
http://cookpad.com/recipe/392171
　「クックパッド」という沢山の投稿レシピがみられるサイトがあります。もう皆さん、ご存知でしょう。いつも参考にさせていただいています。
では、ステンドグラス制作に戻ります。