バターロール生地で、アンパンと渦巻きパンを作りました。

渦巻きパンは、丸型に入れて焼きました。

渦巻きパンの断面はこんな感じです。富澤商店で購入したキャラメルシートを折り込んでいます。

こちらはアンパンです。

先日、２回目の玉ネギ収穫に出かけました。前回は３分の１ほど収穫していたので、今回は残り全部です。

前回、車で寝ていた次女も参加。子供達は泥んこになりながらも、楽しそうに収穫していました。

収穫した玉ネギは、乾燥させて保存します。

 
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最近の達風農園では、ラディッシュ、カブ、大根が収穫できます。それらの野菜を砂糖やお酢などを調合した漬け汁に２～３日漬けるだけで、美味しい野菜の甘酢漬けが完成します。

小さい野菜は、短時間で漬かるので便利です。

野菜をギュウギュウに詰め込んで、美味しくなるのを待ちます。

ある日の朝食。暑い朝には、爽やかな甘酢野菜が最高です。

我が家の場合は、１度漬けた漬け汁をもう一度活用しています。２度目の漬け汁は、酢の酸味がまろやかになり、これもまた美味です。

 
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今日は近くにある牧場に、牛糞を買いに行きました。牧場といっても、広大な牧場ではなく、大きい牛舎があるという感じです。

この牛糞は何使うのか？というと、畑の肥料に使います。毎週末、この牧場で販売されているこの牛糞は、すでにバーク（木屑）などが配合され完熟しているのでとても便利な農業用肥料です。

家庭菜園をやっていると思いますが、野菜作りには様々な肥料とその費用、重労働、丁寧な作業・・本当に多くの手間がかかるのだなぁ・・と感じます。

牛糞の袋詰め。子供達も楽しそうに手伝っていました。

牛糞は熱を持っているので、湯気が立っています。大きなビニール袋６つに詰めて、今日は終了。

 帰り際、近くで作業していたおじ様が、頑張ってお手伝いしたね～と言いながら、子供達にチョコレートをくれました。

このチョコレートのお陰で、寒い寒いと愚図っていた子供達のテンションは高くなりひと安心。そのまま、今度は畑作業に向かいました。

 ウチの農園、名付けて「達風農園」で作っている珍しい野菜を紹介します。

これは、コウサイタイというアブラナ科の野菜です。

お浸しにすると、とても美味しいです。

コウサイタイ（紅菜苔）は、冬に花が咲き、花茎を食す、中国原産の野菜。

茹でると、菜の花のように柔らかく甘味があり、とても食べやすい野菜です。スーパーではなかなか見られないですよね・・珍しい野菜が食せるのは、家庭菜園の特権ですね。

  
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　今月は次女の真夜中の運動会と久しぶりに家業のステンドグラスの仕事があり、よってブログが更新できませんでした。出産後はほとんど仕事には関わりませんでしたので、新鮮な気持ちで仕事に取り組めました。
　そして、最近の次女は夜寝ません。始め頃は真っ暗の中、ニコニコしながら動き回っているその姿が可愛くて大きな気持ちで見守っていましたが、やはり数日続くと辛い・・
　私の忍耐力を試しているのか？



　よく見ると小豆特有の色が出ていませんが、日が経つにつれだんだんと小豆色に変わっていくようですよ。
　通常、鞘が茶色になってから収穫するのですが、今回は早めに収穫しました。なぜなら茶色になる前に虫に食べられてしまったり、雨に濡れてカビが生えてしまったり・・と危惧されるからです。
　当たり前ですが、販売している小豆とは違いますね。色、形、大きさが不揃い・・小豆を栽培されている方々のご苦労を身にしみて感じます。