くまちぎりパン

バターロール生地で流行りのちぎりパンに挑戦。中には板チョコを入れました。

素敵なママ達の女子会パーティ用に作りました。

髪飾りはクッキーです。

髪飾りはクッキーです。

頬はマーマレードとイチゴジャムです。

頬はマーマレードとイチゴジャムです。

同じ生地で3種類のパン

定番のパン生地で3種類のパンを作りました。

中力粉     500g

砂糖      50g

塩       5g

インスタントドライイースト 20g(通常の量より多め。出来上がりを軽い食感にする為)

バター     50g

牛乳OR水   350g(牛乳のみでも水のみでも半々でもOK)

※中力粉でも強力粉でもOK。強力粉の場合は、水分を30g多めにします。

※私の気に入っている作り方は、全量牛乳か牛乳と水の半々が好みです。

蝶々ぱん。チョコカスタードを作り、折り込みました。主人があるサイトで作り方を見つけ、リクエストしてきたパンです。

蝶々ぱん。チョコカスタードを作り、折り込みました。主人があるサイトで作り方を見つけ、リクエストしてきたパンです。

揚げパン。こちらは我が家の定番パン。

揚げパン。こちらは我が家の定番パン。

ちぎりパン。カスタードとチョコカスタードが入ってます。

ちぎりパン。カスタードとチョコカスタードが入ってます。

カスタードクリームを作り半分にし、1つはそのまま、1つは刻んだチョコを混ぜて作りました。

カスタードクリームを作り半分にし、1つはそのまま、1つは刻んだチョコを混ぜて作りました。

 

 

 

 

ステンドグラスの合間に・・渦巻きパン

我が家の子供達。長女はお米好き、次女はパン好きです。

私と主人は・・と言うと、お米は主食、パンはおやつやデザート的存在。ですので、普段、いつでも食べられるように常にどちらも用意しています。

次女の特にお気に入りのパンが、渦巻きパン。チョコやキャラメルシートを折り込んだパンが大好きです。

次女の特にお気に入りのパンが、渦巻きパン。チョコやキャラメルシートを折り込んだパンが大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、チョコを加えたパン生地にキャラメルシートを折り込みました。

今回は、チョコを加えたパン生地にキャラメルシートを折り込みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パン生地はテーブルロール生地。バターは少なめです。

パン生地はテーブルロール生地。バターは少なめです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来ました。

出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

成形を変えた渦巻きパン。ドーナツは同じ生地を少しとり、揚げパンにしました。

成形を変えた渦巻きパン。ドーナツは同じ生地を少しとり、揚げパンにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ生地の食感に重たさを感じ、改良したい渦巻きパン。

市販で売られているような軽い食感のパンを作りたい私には、いつも何か満足できない仕上がりになります。

食べた時に生地が重く感じるのはバターのせい?次回はショートニングという油脂を使ってみたいと思います。

ただ、次女や主人には好評なので、これはこれでいいか・・

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週は1回でした。

リボンの女の子弁当。

リボンの女の子弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おにぎりはタラコ。おかずは、前日の夕食だったたこ焼き、豚肉とほうれん草の甘辛炒め。

おにぎりはタラコ。おかずは、前日の夕食だったたこ焼き、豚肉とほうれん草の甘辛炒め。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の雪は予想外の積雪量でしたね。普段から親しくしている近隣の方々や、普段はなかなかお話できないような近所の方々とも協力しながら雪かきしました。こういう異常事態には、何を言わずとも団結するんだぁ・・と実感した日々でもありました。

今回の雪は予想外の積雪量でしたね。普段から親しくしている近隣の方々や、普段はなかなかお話できないような近所の方々とも協力しながら雪かきしました。こういう異常事態には、何を言わずとも団結するんだぁ・・と実感した日々でもありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どこにも行けないので、パン作り。ライ麦と全粒粉のパンを作りました。

どこにも行けないので、パン作り。ライ麦と全粒粉のパンを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当 ライ麦パン

今週のお弁当は1回でした・・

前髪クマさん弁当。

前髪クマさん弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯はケチャップライス。おかずは、チキンナゲット、クリームコロッケ、卵焼きです。

ご飯はケチャップライス。おかずは、チキンナゲット、クリームコロッケ、卵焼きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今週は2回お弁当の日があったのですが、長女が風邪~中耳炎になり、ダウン。寒くなり始めると登場する中耳炎。厄介です・・

私も倒れてはいけない!と気合をいれ、ライ麦パン作り。

ライ麦、強力粉、胡桃、ヨーグルトで作ったライ麦パン。栄養満点です。

ライ麦、強力粉、胡桃、ヨーグルトで作ったライ麦パン。栄養満点です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リュスティックの要領で、捏ねない方式で作りました。モチモチで美味しいです。

リュスティックの要領で、捏ねない方式で作りました。モチモチで美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ライ麦パンには、クリームチーズやお肉のパテをたっぷり塗って食べるのがお勧め。そして、お酒があればさらに美味。言う事無しです。

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ステンドグラスの合間に・・ふわふわドーナツパン

今日の朝食は、ふわふわドーナツパンです。

 

2次発酵終了の様子。食パンの生地で作りました。生地の半分は食パンに、残り半分はドーナツにしました。

2次発酵終了の様子。食パンの生地で作りました。生地の半分は食パンに、残り半分はドーナツにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2種類のふわふわドーナツパンの出来上がり。

2種類のふわふわドーナツパンの出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

こちらは、溶かしたチョコレートを生地に練りこんだチョコドーナツパン。次女はこのパンが大好きです。

こちらは、溶かしたチョコレートを生地に練りこんだチョコドーナツパン。次女はこのパンが大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドーナツの後は食パン作り。

ドーナツの後は食パン作り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

編みこんであるパンは、クリームが挟んであります。

編みこんであるパンは、クリームが挟んであります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当

今週は1回でした。

ハロウィン弁当。

ハロウィン弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おにぎりは、混ぜご飯のおにぎりと、タラコのおにぎり。おかずは、野菜の肉巻きとスクランブルエッグです。

おにぎりは、混ぜご飯のおにぎりと、タラコのおにぎり。おかずは、野菜の肉巻きとスクランブルエッグです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに、ライ麦と全粒粉たっぷりのドイツパンを作りました。

レーズン入りのパンです。

レーズン入りのパンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まあまあの出来でした。

まあまあの出来でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

龍ケ崎市が開いた、コロッケを使った「キャラ弁コンテスト」で、僭越にも私がエントリーした「野菜畑のクマさん弁当」が最優秀賞を頂きました。

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ステンドグラス制作の合間に・・Wクリームパン

カスタードクリームと生クリームのWクリームパンを作りました。この組み合わせ、大好きです。

手作りのカスタードクリームを包み、マフィン型に入れて2次発酵。

手作りのカスタードクリームを包み、マフィン型に入れて2次発酵。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

途中、生クリームが足りず、数個はクリームパンに。

途中、生クリームが足りず、数個はクリームパンに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シュークリームが恋しくなると、このパンを作ります。もう中年の域に入る私の年齢でも、今だ、ボリューム重視です。シュークリームよりボリューム満点なこちらのパンほうが好きです。

シュークリームが恋しくなると、このパンを作ります。もう中年の域に入る私の年齢でも、今だ、ボリューム重視です。シュークリームよりボリューム満点なこちらのパンほうが好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 先日、肌の悩みをなる人に訴えたら、こう言われました。

「もう中年でしょう・・」

私が中年???。30歳以降、歳が気にならなくなった・・というより気にしなくなった。にわかには信じがたい。

時が経つのは早いです。

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ステンドグラス制作の合間に・・今週のお弁当 食パン

今週のお弁当は1回でした。

金髪に憧れちゃうわ・・弁当。

金髪に憧れちゃうわ・・弁当。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、キャラ弁の本を購入しました。やはり・・皆さんすごいです。

先日、キャラ弁の本を購入しました。やはり・・皆さんすごいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、キャラ弁本と一緒に、パン作りの本、料理の本、自己啓発本・・と最近は本を欲する季節です。

ここ数日、作り続けている食パン。購入した本を参考に、せっせと作っています。

ここ数日、作り続けている食パン。購入した本を参考に、せっせと作っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本を参考に、今までとは違う手順をすこし加えたら、弾力のあるパンに仕上がりました。

本を参考に、今までとは違う手順をすこし加えたら、弾力のあるパンに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次女用のお弁当。次女は、ジャムバターサンドが大好きです。

次女用のお弁当。次女は、ジャムバターサンドが大好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「私・・この狭い場所だけで暮らすのは嫌だなぁ。違う世界を見てみたいなぁ・・青い目の人とかいるところ・・とか?幼稚園なんてほっとけばいいか・・」と誰に話しかけるわけでもなく、静かに暗闇でつぶやく長女。幼稚園で何かあったのか??(困)

数日前から、寝る直前になると言う台詞です。私も10代後半からやけに欧米文化や欧米人に憧れたなぁ・・カラーコンタクトで欧米人風に挑戦したりして・・。でも5歳で早くないか??

親子は似るものです。

 

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ステンドグラス制作の合間に・・白餡パン

今日は、大好きな白餡を包んだ白餡パンを作りました。

白餡の材料である白いんげん豆(手亡いんげん豆)は、通販サイトの富澤商店で購入できます。作るのに手間はかかりますが、上品で滑らかな口当たりの白餡を食べると、心も体も贅沢で豊かな気分になるから不思議です。

小豆で餡子を作る行程と同じ要領で、豆を茹で、熱いうちに裏ごしします。

小豆で餡子を作る行程と同じ要領で、豆を茹で、熱いうちに裏ごしします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裏ごし作業の様子。今回は豆500gを使います。手は疲れますが、頑張って裏ごしします。

裏ごし作業の様子。今回は豆500gを使います。手は疲れますが、頑張って裏ごしします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裏ごし完了。ここに豆と同量の砂糖500gを加え、煮詰めます。

裏ごし完了。ここに豆と同量の砂糖500gを加え、煮詰めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白餡の出来上がり。

白餡の出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、頂いた栗を甘く煮たもの。パンの中に入れるつもりです。

こちらは、頂いた栗を甘く煮たもの。パンの中に入れるつもりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バターロール生地で白餡と栗を包みます。

バターロール生地で白餡と栗を包みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに作ったこし餡。今日は、こし餡作りで全体力を消耗し、グッタリしてしまいました・・。お菓子屋さんやパン屋さんは本当に体力あっての商売だな・・とつくづつ思います。

頑張って作った白餡パンは格別に美味しいです。 

※Kさま、美味しい栗をご馳走様でした。

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