今週のお弁当は２回です。
一つ目は・・
ひよこちゃん弁当。
ひよこちゃんは、カレーピラフを薄焼き卵で包みました。おかずは、魚フライ、ほうれん草とブロッコリーのお浸しです。
２つ目は・・
ネコちゃん弁当。
たらこと梅干のネコちゃんおにぎり。おかずは、鶏のから揚げ、野菜入り卵焼きです。
お弁当を見た次女が・・私もお弁当がいい～と言うので、一緒に作りました。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・・今週のお弁当
月別アーカイブ: 2014年2月
ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当
今週のお弁当のテーマは、「仲良し動物」です。
仲良しクマさん弁当。
ご飯は、２段の海苔ご飯、クマさんは、卵の黄身を混ぜたご飯です。おかずは、ちくわとサツマイモの天ぷら、ブロッコリーとウインナーの炒め物です。
仲良しウサギさん弁当。。
タラコと昆布のおにぎりに、おかずは、エビとブロッコリーの炒め物、アジフライです。
今週のお弁当は、畑で収穫したブロッコリーが大活躍。
子供達は、こんな美味しいブロッコリー初めて～！！なんて喜んで食べていましたが、食べたことを忘れているだけでは？？とも思いますが、久しぶりに収穫したブロッコリーは特別扱いされ、格別に美味でした。
我が家はスーパーの野菜は買わない・・と勝手に断言しています。理由は、畑の野菜の重要さを示す為と、もう一つは、単なる意地です。よって、食す野菜は畑で収穫したもののみなので、季節により芋だけ・・（これはキツイ）とか水菜だけ・・（これは超キツイ）、または、野菜無し・・という日も多々あります。
でも、ご飯が食べられるだけでも幸せです。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・渦巻きパン
我が家の子供達。長女はお米好き、次女はパン好きです。
私と主人は・・と言うと、お米は主食、パンはおやつやデザート的存在。ですので、普段、いつでも食べられるように常にどちらも用意しています。
次女の特にお気に入りのパンが、渦巻きパン。チョコやキャラメルシートを折り込んだパンが大好きです。
今回は、チョコを加えたパン生地にキャラメルシートを折り込みました。
パン生地はテーブルロール生地。バターは少なめです。
出来ました。
成形を変えた渦巻きパン。ドーナツは同じ生地を少しとり、揚げパンにしました。
まだまだ生地の食感に重たさを感じ、改良したい渦巻きパン。
市販で売られているような軽い食感のパンを作りたい私には、いつも何か満足できない仕上がりになります。
食べた時に生地が重く感じるのはバターのせい？次回はショートニングという油脂を使ってみたいと思います。
ただ、次女や主人には好評なので、これはこれでいいか・・
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・今週のお弁当
今週は１回でした。
リボンの女の子弁当。
おにぎりはタラコ。おかずは、前日の夕食だったたこ焼き、豚肉とほうれん草の甘辛炒め。
今回の雪は予想外の積雪量でしたね。普段から親しくしている近隣の方々や、普段はなかなかお話できないような近所の方々とも協力しながら雪かきしました。こういう異常事態には、何を言わずとも団結するんだぁ・・と実感した日々でもありました。
どこにも行けないので、パン作り。ライ麦と全粒粉のパンを作りました。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・ガトーショコラ
先日、カスタードクリームを作った際、卵白３個分が残ってしまいました。
色々考えた結果、ガトーショコラで使用する事にしました。
＜ガトーショコラ＞
板チョコ ２枚
バター １００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
卵白 ５個分
グラニュー糖（卵白用） ６０ｇ
卵黄 ２個
グラニュー糖（卵黄用） １００ｇ
薄力粉 ３０ｇ
始めに、型にバターを塗り準備します。次に板チョコを湯せんで溶かし、細かく切ったバターを加えさらに溶かします。
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。そこに湯せんで溶かしたチョコとバター、さらに生クリームも加え、良く混ぜます。そこに、ふるった薄力粉を入れてさっくり混ぜます。
卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまであわ立てたら、先ほどのものと混ぜ合わせます。ゴムベラで切るように混ぜます。オーブンを160度に設定。混ぜ合わせた生地を型に入れて１時間焼きます。
最後に粉砂糖でお化粧したら出来上がり。
焼き上がりは外はサクッ、中はしっとりのガトーショコラに仕上がりました。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・芋けんぴ
我が家のサツマイモ、まだまだ沢山あります。
最近のブームは「芋けんぴ」です。
保存食として重宝しています。
細い棒状に切ったサツマイモを、160度の油でカリカリになるまで揚げます。
５分～８分程度？揚げていると徐々にカリカリになってきます。
砂糖４０ｇ、塩一つまみ、水大さじ１杯を鍋に入れ、トロリとするまで煮溶かします。そこへ、揚げたサツマイモを入れてからめます。
熱いうちにクッキングペーパーにひろげ、ばらばらに並べて冷まします。
熱いうちはしなっとしていますが、冷めてくるとカリカリになり、美味です。
市販の芋けんぴに引けを取らないくらい美味しく仕上がりました。
手が止まりません。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。
ステンドグラスの合間に・・今日のお弁当
久しぶりに更新します。
節分弁当。鬼おにぎり２つに、おかずはアジフライと魚肉ソーセージの炒め物です。
おにぎりは梅干です。鬼にみえるかな？？？
ここ数ヶ月、次女の付き合いでアンパンマンのビデオを週１回ペースで見ています。こんなにも沢山の作品を世に出し、今なお、子供達に大人気のアンパンマン。やなせたかしさん、３０代から漫画家になり、アンパンマンの人気が出てきたのは、７０歳をすぎてからだとか・・
長く慕われる理由は？ひよっこの私には分かりません。
ただ唯一、アンパンマンの歌には深く感動させられます。
にほんブログ村良ければクリックお願いします。