長女の幼稚園が始まりました。
おにぎり2つにおかずを少々。年中になっても、年少の頃のお弁当とあまり代わり映えしませんが、やはり・・お米メインのお弁当が好きな長女には、このスタイルが最適です。
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ここ数日、揚げパンを作る頻度が多くなっています。メタボの主人、お腹の膨らみを気にしている私達夫婦の禁断のパン・・でも、一度食べると病みつきになります。
体重計を横目に、三度の食事後のデザートとしてムシャムシャ食べてしまいました。ああ・・怖い。でも、美味しいので止められません。
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いつもの事ですが・・体調がすぐれず、なかなかブログを書けませんでした。久しぶりに更新します。
最近・・というか、30代半ば過ぎた辺りから、体の不調が続きます。以前から調子の悪い事はしょっちゅうありましたが、最近は頻繁で重症です。年をとるというのは、こういうことか?中年というのはこういうことか?と体の変化をとおして、日々実感しております。
まあ・・愚痴はこのくらいにして・・
こんな覇気のない私はさておき、子供達は元気一杯です。大好きなお餅のお菓子でも作って、私が?・・元気になろう。という訳で、今回は柏餅です。
柏の葉では無いですが、それなりに見えるでしょう(笑)。即席柏餅の完成です。
そして、綺麗な色の付いたお餅をコネコネしている私を見た子供達は、ウズウズしてきたようで・・・。
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最近、我が家のブームになっているお菓子は和菓子です。
特別な材料が不要で、家にあるもので簡単に作れるお菓子が大好きです。
<大福生地>
白玉粉 150g(150gの内、50gを上新粉にすると、若干固めになり、これもまた美味です。)
砂糖 50g(グラニュー糖でも上白糖でもOK)
水 200g
材料を全て合わせたら、泡立て器でよく混ぜ、ラップをしてレンジで加熱(500wで2分30秒)
加熱が終わったら取り出し、泡立て器でよく混ぜます。液体の部分と固形の部分をまんべんなく混ぜると、餅のようにねばねばしてきます。
再び、レンジで加熱(500wで2分30秒)。今度は、ゴムベラで生地をたたむように混ぜます。
片栗粉を広げたバットに移し、熱いうちに成形します。
材料の水を、牛乳にしたり・・珈琲にしたり・・緑茶にしたり・・色々なバリエーションが可能でとても楽しいです。しかも生クリーム大福やイチゴ大福も家で作れます。なんて素晴らしいのでしょう。
そしてもう一つ。ブームになっている和菓子は、片栗粉を使った、なんちゃってわらび餅です。
<なんちゃんってわらび餅>
片栗粉 40g
砂糖 40g
水 200g
材料を全て混ぜ、火にかけます。(中火)
混ぜていると、急に固くなってきますので、ダマにならないように混ぜ続けます。
1~2分混ぜたら、水でぬらしたバットに移し常温で冷まします。
冷蔵庫で冷やすと白くなり固くなりますので、透明感を維持したい時は、常温がベストです。
しばらくはこのブームが続きそうです。
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我が家は只今、プチリフォームと言うか、お部屋改造を試みています。理由は、気分転換です。簡単に説明しながら、紹介します。
まず、2階のリビングルームです。ここには、カウンター式のシステムキッチンがあった名残で、幅90cmほどの小壁がT字型に出っ張って存在し、じゃまっけでした。これを、柱だけ残して撤去したいと思います。本当は私がやりたかったのですが、夫がさくさく始めてしまいました。
壁を取る前に、その中がどうなっているのか不明なので、専用の針をさして、探ります。もし、筋交いがあったら計画を断念しなければなりません。
幸い、筋交いは無かったので、思い切ってボードを外します。
ここまで半日の仕事でした。
この後、周囲に出来た穴をボード片やフローリング材で塞ぎ、壁はお洒落な漆喰で仕上げる予定です。