JUGEMテーマ：食生活
　大好きなタイの三大カレー。グリーンカレーはもちろん、レッドカレーもイエローカレーも大好きです。
　
　ベースになるカレーペーストの香辛料やハーブ、カレーの色は違うものの、ココナッツミルクとナンプラーを使用し作るカレーは辛さも忘れるくらい病み付きになります。来世はタイ人になってみたいなぁ・・
　カレーペーストは富澤商店で手に入ります。http://www.tomizawa.co.jp/

ココナッツの甘さとカレーペーストの塩気がなんとも言えず、美味しいのです。

色が若干、赤いでしょう。香辛料が入ったペーストには、赤い唐辛子が入っているそうです。
　そして、我が家では最近、嬉しい出来事がありました。という訳で・・スポンジを焼き、娘とデコレーションし、クラッカーをパンッパンッと鳴らしお祝いしました。
　

中には角切りの桃や梨が入っています。
　なかなか（泣）フランス語の文が書けない・・威勢よくフランス語の文も書く！とは宣言はしたものの・・疲れていると面倒になってきてしまいます（悲）。
　でもでも自分にプレッシャーかけ、お尻を叩いています。

JUGEMテーマ：食生活
　ここ数日、炊き込みご飯ブームです。
　もち米とうるち米の半々の配合が大好きです。

鶏肉、椎茸、油揚げなどを味付けし、ご飯と一緒に炊き込んだかやくご飯。

ベービーホタテとバターを入れたホタテご飯。
　こうちゃんのレシピを参考にしました。http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/47746909.html

バナナがあれば上機嫌だった子供達の数ヶ月続いていたバナナブームが終わり、大量に買いだめしていたバナナが余っていました・・と言うわけで、バナナマフィンを作りました。
　最近、長女が水ぼうそうになりました・・強いかゆみと吐き気、体がだるいようで一日中不機嫌。軽い症状であれば自然治癒が一般的だそうで親は何をしたらよいやら？？
　搔きむしらないように痒い箇所をトントン叩いて、なんとか過ごしてます。

JUGEMテーマ：食生活
　雛祭りには、太巻きとかぼちゃのスープを作りました。
　娘は太巻き作りが大好きです。
 
  Hina matsuri (雛祭り, Hina matsuri, littéralement « fête des poupées ») est une fête qui a lieu au Japon le 3 mars, jour consacré aux petites filles.（par wikipedia）

今回はこうや豆腐も具の一員として入れてみました。

途中、単調な作業が飽きてきたのでしょうか・・顔になっていました。

なんとか出来上がりました。

８月に収穫して備蓄していたかぼちゃも残り１つ。これで備蓄は最後。大好きなかぼちゃのスープにしてみました。
　かぼちゃ１／４を小さく切り、かぼちゃがひたひたになるくらいまでの水を加え柔らかくなるまで茹でます。そこにコンソメ２個を加えて溶かします。
　あら熱が取れたらミキサーで液体状にし、最後に生クリームをお好みですが５０～１００ｃｃ加えて混ぜます。生クリームを入れると味がまろやかになります。
　お皿にスープを注いだら、最後にもう一度生クリームを加えパセリを散らして出来上がり。　
　簡単で美味しいです。では、ステンドグラス制作に戻ります。

JUGEMテーマ：食生活
　最近、妹から教えてもらった料理にはまっています。鶏肉を使った手作りハム。簡単でしかも美味しいのでお勧めです。妹よ～教えてくれてありがとう！

こちらがその『鶏肉の手作りハム』。今回は胸肉を使いましたが、もも肉でも美味しいです。
＜簡単　鶏肉の手作りハム　作り方＞
鶏肉のかたまり（胸肉又はもも肉）　１枚
塩　小さじ半分
砂糖　小さじ半分
①鶏肉に塩と砂糖をもみこみ、密閉袋に入れて２～３日冷蔵庫で寝かせます。
②肉を筒状に丸め、３枚重ねたラップでグルグル巻きます。空気を抜きながら巻き、両端を輪ゴムで留めてキャンディーの形にします。
③②をさらにアルミホイル２枚で巻き、剥がれないように輪ゴムで軽くとめます。
④熱湯で約１５分茹で、そのまま冷めるまで鍋の中に放置します。
※お好みでハーブやブラックペッパーなどを入れても良し。②の段階で行います。
　作っている様子を写真で紹介します。

今回は３枚の胸肉を使いました。塩と砂糖をまんべんなく塗り、２日間冷蔵庫で寝かせました。

ラップできつめに巻きます。

さらにアルミホイルで巻きます。

アルミホイルで包んだ状態。これを熱湯で約１５分茹でます。

手前はバジル、パセリ、ブラックペッパーを塗したもの。奥は何もアレンジしていないもの。
　とにかく、簡単で美味しいです。